Banketi

Šoreiz - visdažādākās maizītes

Galdu klāšana, viesību apkalpošana, tējas vai kafijas pauzes ar vai bez uzkodām, salātiem – to visu arī varam sarunāt.

Ekovirtuves pastāvēšanas laikā esam uzkrājuši labu pieredzi ēdināšanai visdažādākajos variantos – sākot no mazām mājas viesībām, kurām piedāvājam tādu ēdienu, kuru jums atliks tikai pabeigt un uzlikt uz galda – līdz vairāku simtu cilvēku lieliem banketiem ar dažādiem siltiem ēdieniem un īpaši gatavotiem gastronomiskiem meistardarbiem.

Cilvēki, kuri ir reiz pagaršojuši Ekovirtuves maltīti, parasti sauc mūs atkal.

Tālāk – runājam konkrētāk:

Šeit var aplūkot mūsu piedāvāto banketa ēdienu sarakstu. (Excell, Open office) Zaļajā ailē ir iespējams ierakstīt vēlamo produktu daudzumu, norādīt cilvēku daudzumu, un summas sarēķināsies automātiski. Kad esat galā – dokumentu lūdzam saglabāt un atsūtīt mums.

Ēdienu saraksts ir pagarš, tādēļ mēs labprāt palīdzēsim Jums sastādīt piemērotu ēdienkarti

Lai maltīte gan satura, gan formas ziņā vislabāk iekļautos Jūsu iecerētajā pasākumā, lūdzu, uzrakstiet:

1. personu skaitu.
2. pasākumam atvelēto budžetu.
3. pasākuma laiku: (brokastlaiks, pusdienslaiks, launags) – cikos?
4. cik būtiski, lai cilvēki justos paēduši, vai ir svarīgāk, lai smuki un smalki?
5. vai vēlaties maksimāli izmantot eko izejvielas?
6. kāds ir veģetāriešu īpatsvars (~ %)
7. atbildīgās personas vārdu un telefona nr, lai mēs varam precizēt pasākuma organizēšanas detaļas.

Kā saziņas līdzekli varam izmantot e-pastu olga [pie] ekovirtuve.lv, bet drošāk ir piezvanīt:

26747853 vai 67325488 Olgai.

Pēc Jūsu vēlmju saņemšanas mēs sastādīsim ēdienkarti un nosūtīsim apstiprināšanai.

Mums ļoti patīk pasākumus organizēt savlaicīgi – vismaz 1 nedēļu iepriekš, tad to varam izdarīt kvalitatīvāk!

Lai izdodas!

Olga un Ekovirtuves komanda

Garšaugu maisījums

Pēc pagājušā gada veiksmīgās pieredzes, kad bijām sagatavojuši garšaugu pulverīti, arī šoziem, uz ziemas beigām, kad vitamīnu krājumi ir iztukšoti, piedāvājam Jums divus mūsu pašu gatavotus jaunumus:
Garšaugu maisījumu un garšaugu maisījuma pulverīti.
Sastāvs abiem ir vienāds: garšaugu maisījumā augi ir sasmalcināti mazos gabaliņos, bet pulverītī tie ir smalki samalti, līdz ar to katru vajag lietot nedaudz dažādi.

Te ierosmei dažas receptes:

Garšaugu maisījums

Garšaugi – tiem nepieciešams uzbriest – tādēļ pievieno siltajiem ēdieniem – zupām, sautējumiem, tvaicētiem dārzeņiem, pākšaugu ēdieniem, kad tie jau gandrīz gatavi, tad paspēs uzbriest un mazāk ies bojā bioloģiski aktīvās vielas.

Var arī uzbriedināt remdenā ūdenī vai ēdienā, bet tad nepieciešamas 2-3 stundas.

Tvaicētas saknes.
Notīra un sagriež dārzeņus – burkānus, kāļus vai rāceņus, selerijas sakni, bietes, kartupeļus. Visus dārzeņus reizē liek katliņā ar “biezu dibenu”. Uzlej nedaudz ūdeni un pievieno taukvielas (eļļu vai sviestu), tvaicē uz nelielas uguns 10-15 min. Uzber garšaugus un ļauj vēl 10-15 min savilkties siltumā.
Ēd tāpat vai pievieno sāli, krējumu vai kokosa pienu pēc savas vēlmes un patikšanas. Labi saderēs ar pākšaugu ēdieniem, piemēram pupiņu vai zirņu plācenīšiem/ pupiņu čilli.

Garšaugi labi piestāvēs arī riekstu jeb muskata ķirbju biezzupai.

Garšaugu pulveris

Pulveri ērtāk lietot dažādiem aukstiem ēdieniem, tā labāk saglabājas bioloģiski aktīvās vielas.

Būsim priecīgi dzirdēt Jūsu komentārus un/vai receptes.

Labu apetīti!

ES bioloģiskās lauksaimniecības produktiem jauns logotips

no Delfi.lv:
Eiropas Komisija pirmdien oficiāli paziņoja Eiropas Savienības (ES) bioloģisko produktu logotipa konkursa uzvarētāju.

Divu mēnešu laikā par trim bioloģiskās lauksaimniecības simboliem, kas atlasīti dalībai finālā, tiešsaistē nobalsoja ap 130 000 interneta lietotāju. Uzvarējušā dizaina autors ir students no Vācijas Dušans Milenkovičs. Viņa “eirolapas” logotips saņēma 63 % balsu.

No 2010. gada 1. jūlija ar ES bioloģisko produktu logotipu marķēs visus fasētos bioloģiskos produktus, kas ražoti kādā no ES dalībvalstīm un atbilst noteiktajām prasībām.

Logotipa izmantošana importētu produktu marķējumā nav obligāta. Papildus ES simbolam marķējumā var norādīt arī citus privātus, reģionālus vai valsts logotipus. Tuvāko nedēļu laikā paredzēts grozīt bioloģiskās lauksaimniecības regulējumu, lai papildinātu vienu no pielikumiem ar jauno logotipu.

“Konkurss ir palīdzējis popularizēt bioloģisko lauksaimniecību, un esam ieguvuši logotipu, kas sekmē produktu atpazīstamību,” norādīja ES lauksaimniecības un lauku attīstības komisāre Marianna Fišere Bola.

Konkursā tika aicināti piedalīties mākslas un dizaina studenti no visas Eiropas. Tika iesniegts gandrīz 3500 logotipa dizainu, ko izvērtēja starptautiska līmeņa žūrija. Trīs labākos logotipus publicēja konkursa tīmekļa vietnē www.ec.europa.eu/organic-logo, kur par tiem tiešsaistē varēja balsot līdz 2010. gada 31. janvārim.

“Eirolapas” dizainā attēlotas ES zvaigznes, izvietotas lapas formā uz zaļa fona. Tas ir vienkāršs un nepārprotams dabas un Eiropas simbols.

Uzvarētāju, kā arī otrās un trešās vietas ieguvējus, Eiropas Komisijas Lauksaimniecības un lauku attīstības ģenerāldirektorāts godinās oficiālā balvu pasniegšanas ceremonijā, kas notiks 2010. gada jūlijā Briselē. Trīs uzvarētāji saņems naudas prēmijas 6000, 3500 un 2500 eiro (4217, 2460 un 1757 latu) apmērā.

Ekovirtuve arī Twiterī

Kopš vakardienas esam pieejami arī twiterī. Sekot mums var te.

Ziņojumi un jaunumi ir šādi:

OK, tā ir jauna tehnoloģija, varbūt no sākuma mums ies nedaudz grūti, bet gan jau ar laiku būs labi – visiem būs labi!!!

Tiešās pirkšanas pulciņš

Kas ir tiešās pirkšanas kustība?

Vairākās pasaules valstīs jau ilgus gadus šī sistēma darbojas kā alternatīva lielveikaliem, nodrošinot to, ko industriālā pārtikas rūpniecība nespēj un nespēs piedāvāt: tiešu, personisku kontaktu ar pārtikas audzētāju — zemnieku; ilgstošas, uz uzticību balstītas attiecības; zināmas izcelsmes un svaigus produktus no vietējiem audzētājiem.

Ieguvēji ir visi iesaistītie — pircēji, kuri saņem labu pārtiku, zemnieki, kuri saņem adekvātu apmaksu par savu darbu un gandarījumu no laimīgiem pircējiem, un vide, kas netiek noslogota ar lieku transportu, iepakojumu un pārprodukciju.

Galvenie darbības principi

• Tiešo pircēju pulciņi tiekas regulāri, parasti reizi nedēļā.
• Šādi pulciņi veidojas dzīvesvietas vai darbavietas tuvumā, lai ērti ar kājām aiziet un vieglāk ieplānot laiku.
• Sadarbība ar produktu ražotājiem ir ilgtermiņa.
• Koordinēšanas darbu veic paši pircēji, brīvprātīgi.
• Produktu pasūtīšanas sistēmu veido ļoti vienkāršu. Piemēram, dārzeņu groziņš 5 Ls vērtībā, tā saturu nosaka zemnieks atkarībā no sezonas. Ja kādam pircējam nepavisam nepatīk kāds dārzenis, viņš to samaina ar kaimiņu, bet nepieprasa sarežģīt pasūtīšanas kārtību.
• Produktus pircēji pasūta vismaz uz nākošo nedēļu, un maksā priekšapmaksu.

Pircēju ieguldījums

• Ieplānot laiku 1 stundu nedēļā.
• Apzināties, cik daudz un kādus produktus gribēs nākošā nedēļā.
• Veikt priekšapmaksu.
• Atnākt ar savu maisiņu vai somu.
• Reizēm brīvprātīgi piedalīties organizatoriskā darbā, piemēram, sekot, lai pircēji, kuri paņēmuši savus dārzeņus, parakstās sarakstā.

Ja vēlies šādu tiešās pirkšanas pulciņu veidot pie savas dzīves vai darba vietas, labprāt dalīsimies ar mūsu pieredzi. Jo vairāk būs šādi pulciņi, jo pārtikušāki mēs visi būsim!

Šo kustību esam uzsākuši pie Ekovirtves un aicinām pievienoties mūsu tiešās pirkšanas pulkam.

Tiekamies katru ceturtdienu plkst. 18.30 -19.30 Ekovirtuvē, Rūpniecības ielā 11

Ko var dabūt?

• Dārzeņus un zaļumus no bioloģiskās saimniecības “Eicēni”.
• Ogas un medu no bioloģiskās saimniecības “Vecmuižnieki”.
• Bioloģisko pienu un piena produktus no Ķeipenes piensaimnieka un Talsu piena.
• Vistu olas no bioloģiskās saimniecības “Laukgaļi” .
• Ekovirtuves, cepto maizīti, cepumus, pagatavotās, pastētes un svētku maltītes.

Ja Tev ir svarīgi atbalstīt mūsu pašu ražotājus un iegūt svaigus, zināmas izcelsmes produktus, atnāc kādu ceturtdienu 18.30 kaut vai paskatīties!

Rieksti – bioloģiski audzēti

Mūsu draugi jau šo zin, bet varbūt tas interesē arī citus – nu jau ilgāku laiku pie mums var nopirkt dažādus riekstus, žāvētus augļus un citus kārumus. Protams, tie arī ir bioloģiski audzēti dažādās valstīs. Cenas – ļoti draudzīgas. Piemēram:

• Pistācijas: 9.50 Ls/kg
• Valrieksti: 8.30 Ls/kg
• Aprikozes: 5.00 Ls/kg
• Vīģes: 6.70 Ls/kg
• Ķirbju sēklas: 4.00 Ls/kg
• Saulespuķu sēklas: 2.50 Ls/kg
• Banāni medū: 3.60 Ls/kg

Šos lietojam arī mūsu cepumos un konditorejas izstrādājumos.

Tortes – arī bez glutēna

Piedāvājam tortes, kūkas, saldumus un dažādus našķus un kārumus visiem! Tai skaitā tādus retumus kā:
• bez glutēna;
• vegānu;
• termiski neapstrādātus (raw food);

Protams, cepam arī ļoti tradicionālās un “klasiskās” tortes (piemēram, krēma un biskvīta torti).

Un, kā jau zini – visus ēdienus, arī tortes mēs gatavojam no bioloģiski iegūtām izejvielām.

Zvani, un vienosimies!
Informācija un pasūtināšana: 26747853

Latvijas Ekoprodukts – preču zīme

Preču zīme «Latvijas ekoprodukts» pieder Latvijas Bioloģiskās lauksaimniecības apvienībai (LBLA). Lai šo zīmi iegūtu, produkta ražotājam vispirms ir jāsaņem akreditētas institūcijas izsniegts sertifikāts, tad jānoslēdz līgums ar LBLA par zīmes lietošanu, un tikai tad zemnieks vai pārstrādes uzņēmums drīkst uz savas produkcijas etiķetes drukāt šo zīmi.

Zīmes iegūšanas un lietošanas noteikumi atbilst Eiropas Savienības direktīvai Nr. 2092/91

Te ir mazliet vairāk par to, kā tieši un kādēļ kļūt par “zaļo zemnieku”.

Sveicināti!

Esam pārtaisījuši savu mājas lapu. Iemesls: jaunā veidolā tā būs lietotājiem draudzīgāka, kā arī mums būs vienkāršāk pievienot Jums noderīgu un interesantu informāciju.

To, kas ir šajā lapā, var redzēt te: Lapas karte