Sanita Rībena, easyget.lv
Sociālās kampaņas “Latvija – zaļākā valsts pasaulē?” ietvaros biedrība “homo ecos:” iesaka cilvēkiem mainīt savus paradumus, lai tie kļūtu videi draudzīgāki. Līdztekus ieteikumiem “braukt ar riteni, siltināt māju un iestādīt koku” ir arī ieteikums “ēst mazāk gaļu”. Lai to īstenotu, biedrība iesaka ikvienam, sākot no šodienas, savā dzīvesveidā ieviest “veģetārās pirmdienas”.
Read more
Jau kopš 2009. gada esam uzsākuši tiešās pirkšanas kustību — tā paši to nosaucām. (Angliski: Community-supported agriculture)
2009. gada aprīļa sākumā kopā ar zaļajiem zemniekiem (nejaukt ar politisko partiju!) bijām kārtējā pieredzes apmaiņas braucienā — šoreiz pa Vācijas bioloģiskajām un biodinamiskajām saimniecībām. Visa cita starpā viesojāmies arī saimniecībā “Buschberghof” (www.buschberghof.de), kas jau vairāk kā 20 gadus arī savu produkciju realizē ar tiešās pirkšanas kustības palīdzību. Par to, kā tas notiek tur — lasi tālāk!
Read more
Sižets LTV Panorāmā:
Attēlā: banketa maizītes
Galdu klāšana, viesību apkalpošana, tējas vai kafijas pauzes ar vai bez uzkodām, salātiem – to visu arī varam sarunāt.
Ekovirtuves pastāvēšanas laikā esam uzkrājuši labu pieredzi ēdināšanai visdažādākajos variantos – sākot no mazām mājas viesībām, kurām piedāvājam tādu ēdienu, kuru jums atliks tikai pabeigt un uzlikt uz galda – līdz vairāku simtu cilvēku lieliem banketiem ar dažādiem siltiem ēdieniem un īpaši gatavotiem gastronomiskiem meistardarbiem.
Cilvēki, kuri ir reiz pagaršojuši Ekovirtuves maltīti, parasti sauc mūs atkal.
Tālāk – runājam konkrētāk:
Pēc pagājušā gada veiksmīgās pieredzes, kad bijām sagatavojuši garšaugu pulverīti, arī šoziem, uz ziemas beigām, kad vitamīnu krājumi ir iztukšoti, piedāvājam Jums divus mūsu pašu gatavotus jaunumus:
Garšaugu maisījumu un garšaugu maisījuma pulverīti.
Sastāvs abiem ir vienāds: garšaugu maisījumā augi ir sasmalcināti mazos gabaliņos, bet pulverītī tie ir smalki samalti, līdz ar to katru vajag lietot nedaudz dažādi.
Te ierosmei dažas receptes:
Garšaugi – tiem nepieciešams uzbriest – tādēļ pievieno siltajiem ēdieniem – zupām, sautējumiem, tvaicētiem dārzeņiem, pākšaugu ēdieniem, kad tie jau gandrīz gatavi, tad paspēs uzbriest un mazāk ies bojā bioloģiski aktīvās vielas.
Var arī uzbriedināt remdenā ūdenī vai ēdienā, bet tad nepieciešamas 2-3 stundas.
Tvaicētas saknes.
Notīra un sagriež dārzeņus – burkānus, kāļus vai rāceņus, selerijas sakni, bietes, kartupeļus. Visus dārzeņus reizē liek katliņā ar “biezu dibenu”. Uzlej nedaudz ūdeni un pievieno taukvielas (eļļu vai sviestu), tvaicē uz nelielas uguns 10-15 min. Uzber garšaugus un ļauj vēl 10-15 min savilkties siltumā.
Ēd tāpat vai pievieno sāli, krējumu vai kokosa pienu pēc savas vēlmes un patikšanas. Labi saderēs ar pākšaugu ēdieniem, piemēram pupiņu vai zirņu plācenīšiem/ pupiņu čilli.
Garšaugi labi piestāvēs arī riekstu jeb muskata ķirbju biezzupai.
Pulveri ērtāk lietot dažādiem aukstiem ēdieniem, tā labāk saglabājas bioloģiski aktīvās vielas.
Garšaugu sviests 50 g mīksta sviesta 1 tējk. garšaugu pulvera jūras sāls ķiploka daiviņa, ja patīk. samaisa, smēē uz maizītes vai pie krāsnī ceptiem kartupeļiem. Garšīgais biezpiens 200 g biezpiens, 2 ēd.k. skābais krējums, 0,5-1 ēd.k garšaugu pulveris. Visu samaisa. Vēl var pievienot maltas linsēklas, saulespuķu vai ķirbju sēklas. Kefīrs vai baltais jogurts ar garšaugu pulveri.
Ielejam glāzē kefīru vai balto jogurtu, pieliekam pulverīti, samaisam un – aidā! Salātu mērces
Būsim priecīgi dzirdēt Jūsu komentārus un/vai receptes.
Labu apetīti!
no Delfi.lv:
Eiropas Komisija pirmdien oficiāli paziņoja Eiropas Savienības (ES) bioloģisko produktu logotipa konkursa uzvarētāju.
Divu mēnešu laikā par trim bioloģiskās lauksaimniecības simboliem, kas atlasīti dalībai finālā, tiešsaistē nobalsoja ap 130 000 interneta lietotāju. Uzvarējušā dizaina autors ir students no Vācijas Dušans Milenkovičs. Viņa “eirolapas” logotips saņēma 63 % balsu.
No 2010. gada 1. jūlija ar ES bioloģisko produktu logotipu marķēs visus fasētos bioloģiskos produktus, kas ražoti kādā no ES dalībvalstīm un atbilst noteiktajām prasībām.d
Read more
Kopš vakardienas esam pieejami arī twiterī. Sekot mums var te.
Ziņojumi un jaunumi ir šādi:
OK, tā ir jauna tehnoloģija, varbūt no sākuma mums ies nedaudz grūti, bet gan jau ar laiku būs labi – visiem būs labi!!!
Mūsu draugi jau šo zin, bet varbūt tas interesē arī citus – nu jau ilgāku laiku pie mums var nopirkt dažādus riekstus, žāvētus augļus un citus kārumus. Protams, tie arī ir bioloģiski audzēti dažādās valstīs. Cenas – ļoti draudzīgas. Piemēram:
Šos lietojam arī mūsu cepumos un konditorejas izstrādājumos.
Piedāvājam pēc pasūtījuma izcept tortes, kūkas, saldumus un dažādus našķus un kārumus!
Tai skaitā pie mums var dabūt tādus retumus kā:
• tortes bez glutēna;
• tortes pēc vegānu receptēm (bez dzīvnieku valsts produktiem – piena, krējuma, olām);
• termiski neapstrādātus (raw food);
Protams, cepam arī ļoti tradicionālās un “klasiskās” tortes (piemēram, biskvīta torti).
Un, kā jau zini – visos ēdienos, arī tortēs mēs, izmantojam produktus šādā secībā: pirmkārt, Latvijas zemnieku bioloģiski audzētus produktus, tad bioloģiski audzētus produktus no ārvalstīm, un, ja abi pirmie nav pieejami vai ir pārāk dārgi – tad augstākās kvalitātes, bet ne bioloģiski audzētos produktus.
Zvani, un vienosimies!
Informācijai un pasūtināšanai: 67325488 vai 28601409
Preču zīme «Latvijas ekoprodukts» pieder Latvijas Bioloģiskās lauksaimniecības apvienībai (LBLA). Lai šo zīmi iegūtu, produkta ražotājam vispirms ir jāsaņem akreditētas institūcijas izsniegts sertifikāts, tad jānoslēdz līgums ar LBLA par zīmes lietošanu, un tikai tad zemnieks vai pārstrādes uzņēmums drīkst uz savas produkcijas etiķetes drukāt šo zīmi.
Zīmes iegūšanas un lietošanas noteikumi atbilst Eiropas Savienības direktīvai Nr. 2092/91
Te ir mazliet vairāk par to, kā tieši un kādēļ kļūt par “zaļo zemnieku”.
